Migdałowe, sojowe czy kokosowe? Roślinne alternatywy

Światowy Dzień Mleka Roślinnego przypada 22 sierpnia i stanowi okazję do przyjrzenia się roli napojów roślinnych w codziennej diecie.

Termin „mleko roślinne” odnosi się do szerokiej gamy produktów wytwarzanych z roślin, takich jak soja, owies, migdały, ryż czy kokos. Choć ich skład może się różnić, cechą wspólną pozostaje pochodzenie niezwierzęce.

W zależności od użytego surowca, napoje roślinne różnią się smakiem, konsystencją i wartościami odżywczymi. Zastosowanie mleka roślinnego obejmuje zarówno kuchnię domową, jak i gastronomię. Może być stosowane jako dodatek do kawy, baza do koktajli, składnik wypieków czy alternatywa do klasycznego mleka w płatkach śniadaniowych. Producenci stale rozwijają receptury, by uzyskać lepszą pianę w napojach baristycznych lub bardziej neutralny smak do potraw wytrawnych.

Zainteresowanie tym segmentem produktów wiąże się również z czynnikami dietetycznymi i alergiami. Osoby z nietolerancją laktozy, alergią na białka mleka krowiego czy wybierające określony model żywienia, sięgają po mleka roślinne jako alternatywę dostosowaną do ich potrzeb. Warto jednak zwrócić uwagę na skład – niektóre warianty mogą zawierać dodatki, takie jak cukier czy oleje roślinne.

Światowy Dzień Mleka Roślinnego stanowi punkt odniesienia do rozmów na temat różnorodności produktów spożywczych dostępnych obecnie na rynku. Choć napoje roślinne funkcjonują w sprzedaży od lat, to ich obecność w sklepach jest dziś bardziej zauważalna, a oferta stale się poszerza. Ułatwia to konsumentom podejmowanie decyzji opartych na preferencjach smakowych, zdrowotnych lub środowiskowych.

Foto: Archiwum